樱桃季节很短，从11月中旬到12月下旬，收获、包装的窗口只有几个星期。
Bing，Sweetheart和Royal Dawn的樱桃生产面积超过30公顷，是其农场上最成功的樱桃栽培品种之一。
尽管樱桃的设置成本很高，每公顷超过3.7万美元，但由于其可获得性和窗口短，樱桃仍被认为高价值作物。
尽管国际上对南非樱桃的需求旺盛，并且过去已经出口了少量樱桃，但南非本地市场需求旺盛，几乎所有樱桃都在当地出售。
Tru-Cape的采购经理兼种植商Calla du Toit表示：“种植任何天然产品都存在风险，而霜冻是一个很大的风险，特别是在高海拔地区。树木开花的春天通常很冷，因此需要特别处理，有时我们会乘直升机帮助抗击霜冻，或者使用机械鼓风机。”
